Planificación y Gestión de Proyectos I+D+I en la Industria Alimentaria
Métodos y herramientas para planificar y gestionar proyectos de I+D+i en empresas del sector alimentario.
Próximas ediciones del curso
| Inicio del curso | Finalización | |
|---|---|---|
| 17 de Junio de 2026 | 28 de Septiembre de 2026 | |
| 22 de Julio de 2026 | 28 de Octubre de 2026 |
Duración: 100 horas
Precio: 295 USD
Equivalente aprox.: 163.556 VES
Diploma
Metodología 100% E-learning
Aula virtual
Soporte docente personalizado
Flexibilidad de horarios
Pruebas de Autoevaluación
FAQ: Preguntas y respuestas frecuentes
Certificado Responsabilidad Social Corporativa
Curso avalado por Business Manager School – marca registrada de prestigio en formación
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Formas de pago seguras Ecommerce Europe Trustmark:
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Trusted Shops: Valoración global de Iniciativas Empresariales
Al finalizar este curso podrás:
- Los mecanismos del pensamiento creativo y cómo manejar herramientas que lo ayuden en el proceso de generación y selección de ideas.
- Cómo manejar técnicas de desarrollo de nuevos productos en las etapas de diseño.
- Cómo reconocer con claridad las diferentes áreas involucradas en la I+D+i para aprovechar los aportes de cada una de ellas.
- Cuáles son las últimas tendencias en materia de ciencia y tecnología de los alimentos.
- Qué debe saber la empresa en el desarrollo de nuevos productos y diseño de prototipos en la industria alimentaria.
- Qué papel juega el consumidor en el proceso de desarrollo de nuevos productos.
- Cuáles son los diferentes enfoques que pueden darse a la I+D+i en la industria alimentaria, permitiendo ampliar su visión y perspectivas en esta área de trabajo.
- Cómo reconocer las distintas etapas de vida de un proyecto en la industria alimentaria y las herramientas disponibles para una eficaz administración.
- Los conceptos de inteligencia estratégica, inteligencia económica y competitiva y gestión del conocimiento.
- Con qué mecanismos de vigilancia se cuenta así como de protección de desarrollos.
- Cuáles son los principios y requerimientos de las Normas Europeas UNE 166000 para la sistematización de la gestión de la I+D+i en la industria alimentaria.
- Posibilidades de cooperación tecnológica y programas de ayuda para la innovación.
- Qué herramientas usar para obtener la máxima rentabilidad de los proyectos I+D+i.
Temario del curso
- Investigación, desarrollo e innovación: significado, historia, implicaciones.
- Necesidades de Mercado.
- La importancia del método científico como base en la investigación.
- Investigación básica y aplicada. Relación e interdependencia.
- Desarrollo de nuevos productos. Diseño de prototipos.
- Caracterización, análisis funcional y de vida útil.
- Escalado y producción.
- Introducción.
- Modelos de pensamiento y creatividad.
- Modelos de innovación.
- Introducción.
- Diferentes enfoques de la I+D+i.
- Anticipación del esfuerzo.
- Perspectivas de la Industria Alimentaria.
- Generación y selección de ideas.
- Inteligencia estratégica. Perspectiva y prospectiva tecnológica.
- Proyectos: etapas y herramientas.
- Gestión de proyectos.
- Protección y comercialización.
- Norma UNE 166000 para la gestión de la I+D+i.
- Proyectos de cooperación tecnológica y programas estatales de ayuda a empresas.
Autor / Tutor del curso
El contenido y las herramientas pedagógicas del curso
Planificación y Gestión de Proyectos I+D+I en la Industria Alimentaria , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:
Gabriela Alejandra Denavi
Ingeniera en Alimentos.
Auditora de Sistemas de Gestión de Calidad, Salud y Seguridad y Medioambiente con amplia experiencia en la investigación en ciencia aplicada a sistemas alimentarios.
En la actualidad es consultora y auditora en soluciones de gestión empresarial, capacitación, generación y gestión de proyectos de innovación.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son 5 herramientas de gestión de proyectos?
EDT/WBS (desglose del trabajo), cronograma Gantt, matriz RACI (roles), registro de riesgos y tablero Kanban (flujo y tareas).
¿Cuáles son las 7 tendencias que dominarán la industria de alimentos en 2025?
Más automatización y digitalización (sensores, visión artificial), IA para previsión y planificación, y foco en sostenibilidad (menos desperdicio y envases circulares). También más trazabilidad y transparencia, productos “saludables/funcionales”, proteínas alternativas e innovación en eficiencia energética y agua.
¿Cuáles son las 5 etapas de la gestión de proyectos?
Inicio, planificación, ejecución, seguimiento y control, y cierre.
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