Mejora de la Productividad en la Industria Alimentaria

1. Despilfarro por bajo desempeño: Cálculo del coeficiente Cact
2. Despilfarro por fallos de gestión / incidencias: Cálculo del coeficiente Cg
3. Ejemplo de cálculo de CdF

Contenido detallado en el material del curso.

1. Definiciones.
2. Desglose de la tarea en operaciones.
3. Toma de tiempos.
4. Cálculo del tiempo normal de una operación.
5. Cálculo del tiempo corregido de una operación.
6. Representación del estudio de métodos y tiempos.

1. Trabajos en línea o cadena.
2. Actividades simultáneas.

1. Introducción y conceptos.
2. Principios para elaborar datos estándar.
3. Manejo de elementos variables. El estudio de métodos y tiempos parametrizado.
4. Presentación de los resultados.
5. Ejemplos de estudios parametrizados.

1. Finalidad del análisis de método.
2. Principio de economía de movimientos.
3. Técnica del interrogatorio.
4. Interferencias con máquinas.
5. Elaboración del nuevo método de trabajo.
6. Innovación e implantación.
7. Ejemplos de mejora de método.

1. Equilibrado de líneas de producción.
2. Saturación en tareas simultáneas.

1. Introducción.
2. Objetivos de la ergonomía.
3. Beneficios de la ergonomía.
4. Sistemas hombre-máquina-entorno laboral.
5. Análisis y mejora del sistema ergonómico.
6. Ergonomía y seguridad: factores ergonómicos y factores humanos.
7. Ergonomía y fatiga.

1. Objetivos.
2. Concepto y medida de la productividad.

1. ¿Qué es el control de la productividad?
2. Datos necesarios para el control de la productividad.
3. Partes de trabajo.
4. Ejemplos de partes de trabajo.
5. Cálculo de la productividad.
6. Ejemplos de cálculo de la productividad.
7. Cálculo de productividad en trabajos limitados.
8. Evaluación de la productividad de los mandos intermedios.

1. Aspectos legales.
2. Esquema de implantación del control de la productividad.
3. Manual del control de la productividad.
4. Primeros efectos del control de la productividad.
5. Posibles escenarios tras la implantación.

1. Concepto de incentivo en el entorno productivo.
2. Cálculo de incentivo.
3. Cálculo de incentivo para trabajo limitado.
4. Evaluación de la rentabilidad del incentivo.

1. Características de un sistema de incentivos.
2. Implantación de un sistema de incentivos.
3. Mantenimiento de un sistema de incentivos.
4. El manual del sistema de incentivos.

1. Introducción.
2. Capacidad.
3. Salida MRP II.
4. Cómo equilibrar Capacidad y Carga de trabajo.
5. Gestión de los cuellos de botella.

1. Ejemplo de fábrica de lotes de vino.
2. Ejemplo simulador sala de despiece de cerdos.